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おすすめスイーツ特集 Coup de coeuR(クード・クール) - 実力派シェフが作る美しいケーキ

実力派シェフが作る美しいケーキ

練馬区にある美味しいケーキ屋さんを紹介する『練馬のおすすめ』が送る「練馬のおすすめスイーツ特集!!」
今回は、練馬区関町にある「クード・クール」をご紹介。

パティスリーCoup de coeuR(クード・クール)は西武新宿線武蔵関駅南口徒歩3分の閑静な住宅街にあります。
オーナーの金子シェフは銀座レカンなどを経て、1996年に渡仏。フランス『パティスリー・ヴォー』や、ルクセンブルグ王室御用達の『オーバーワイス』で2年に渡り修業を積まれました。
帰国後1999年12月に「Coup de Coeur」をオープンしました。訳すると「一目ぼれ」「お気に入り」という意味でしょうか。そんなお店の名前のように、一度食べたらその美味しさにドキドキとハートを射抜かれたようになることでしょう。黒を基調にした店内に並ぶケーキ達はとってもオシャレで華やか。

おすすめスイーツ特集 Coup de coeuR(クード・クール) - チョコレート好きにはたまらない「グランデュック」

チョコレート好きにはたまらない「グランデュック」

1999年の開店当時から大人気のケーキが、この“グランデュック”。
ミルクチョコムース・クレームブリュレ・フィアンティーヌをチョコレートでコーティングした高級感あふれるケーキです。

キャラメル風味のミルクチョコレートムースとクリームブリュレ、プラリネの組み合わせ。中のチョコレートムースはあっさりとした甘さですが、上掛けされたグラサージュショコラは濃厚。その繊細なバランスが絶妙です。ヴァローナ社のチョコレートの美味しさもさることながら、ムースの中に隠れているプラリネのサクサク感で美味しさが倍増!秘密はクレープ生地を固く焼き砕いたフィアンテイーヌに、チョコレートとプラリネを混ぜたもの。それをチョコレートでコーティングすることでムースの中に入れてもサクサクの食感がキープされるのだそう。
グラサージュショコラの艶やかさに思わず手が伸びる美しいチョコレートケーキ“グランデュック“
「極上のチョコレートを味わいたい!」という本格派の方におすすめの逸品です。

※ 仕入れの都合や季節によっては、お取扱いしてない場合がございます。詳しくは店頭にて!!

パティスリー クード・クール
練馬区関町北1-23-2
営業時間:10:00~20:00
TEL&FAX:03-3929-7450
定休日:月曜日(祭日の場合は、火曜日振替)
http://coupdecoeur634.web.fc2.com/index.html


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